汪紫薇和农天琴都爱听农天一讲课，她们说，他讲起课来，使人身临其境，既简洁又生动，非常吸引人。

傍晚时分，农天一与汪紫薇在西湖边散步。

小夫妻俩忽然来了兴致，对起对子来了。

汪紫薇看了看远山，有了一联，说道：

仰望云端，更有天一齐心。

她将“天一”的名字嵌入联中。

农天一心领神会，瞧瞧地上的花草，接着说：

低嗅鲜花，恰似紫薇满怀。

汪紫薇娇嗔道，你坏，占人家便宜了。

农天一顺势将汪紫薇揽入怀中，然后哈哈笑。

今天，是个阳光明媚的日子，农天一开始讲解制茶工艺。他对制茶工序进行了一番提炼：

晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚。

杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。

温度：280～300c。

其目的是：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶。

揉捻：茶叶含水量60%为宜，适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强。

闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。

发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。发酵温度初期32c～40c。后期15c～18c。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。

干燥：

第一阶段：蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去异杂气味，提高温度，增加通风量。

第二阶段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。

第三阶段：足干，含水量5%左右。干燥温度80c～130c左右。

最后农天一总结道，茶乃天地之精华，苍生之殊荣！你们要潜心茶学，学有所成，将来必有所斩获！

听后，学生们称赞道：“农先生讲的通俗易懂，令人着迷，太过瘾了！”